Chi avrebbe mai immaginato, solo dieci anni fa, che un software potesse suggerire cosa mangiare sulla base della tua genetica, del tuo microbiota intestinale e delle emozioni che provi davanti a un piatto di pasta? Eppure, ci siamo arrivati. L’intelligenza artificiale (AI) sta entrando in modo silenzioso nelle nostre vite e, naturalmente, anche nel mondo della nutrizione. Il concetto di normalità è sempre in evoluzione e dobbiamo restare al passo. Read More